Omnipollo - Primal Self

Beer Belly Cologne Beer Level
Level 2: Brew Master

Brauerei: Omnipollo
Bierstil: West Coast Pilsner
Alk.: 5,2 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,44 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Hopfen: Strata
Herkunft: Omnipollo AB,  Munkbrogatan 2, 111 27 Stockholm, Schweden

Beschreibung
Primal Self ist eine wegweisende Zusammenarbeit zwischen dem schwedischen Team von Omnipollo, Yakima Chief und Indie Hops. Dieses Bier ist eine intensive Auseinandersetzung mit der Hopfensorte Strata. Um jede Nuance dieses tropischen Hopfens herauszuarbeiten, wurden alle verfügbaren Formate verwendet: T90-Pellets, Cryo-Pellets und innovative Hyperboost-Extrakte. Das Ergebnis ist ein „Craft 2.0“ West Coast Pilsner—knackig, süffig und unglaublich sauber. Es bietet einen unverfälschten und intensiven Ausdruck des einzigartigen Mango- und Tropenprofils von Strata in einem modernen Lager-Gewand.

Verkostungsnotiz
Das Bier fließt kristallklar und strohgelb ins Glas, gekrönt von einer feinen, spritzigen weißen Schaumkrone. In der Nase erkennt man sofort die intensiven Strata-Merkmale: frische Mango, Passionsfrucht und eine dezente, harzige Würze. Am Gaumen ist das Mundgefühl extrem spritzig und erfrischend. Der Geschmack bietet eine Explosion von tropischen Früchten und Grapefruit, gestützt von einer leichten, cracker-artigen Malzbasis. Der Abgang ist kurz, trocken und messerscharf mit einer sauberen Bittere.

Foodpairing

• Scharfe asiatische Gerichte, wie Thai Sriracha Garnelen, bei denen die Hopfenbittere den Gaumen erfrischt.
• Frittierte Meeresfrüchte, wie Calamares mit Zitronen-Aioli.
• Leichte Salate mit gegrilltem Hähnchen und Mango, die die tropischen Noten des Strata-Hopfens unterstreichen.