Tuletorn Brewing - Torta

Beer Belly Cologne Beer Level
Level 4: Beer Specialist

Brauerei: Tuletorn Brewing
Bierstil: Imperial Stout
Alk.: 10,5 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,44 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Haferflocken, Kakao, Vanille, natürliches Aroma, Hopfen, Hefe
Hopfen: k.A.
Herkunft: Tuletorn's, Marati tn 5, 11712 Tallin, Estland

Beschreibung Der Gründer von Tuletorn braute jahrelang die schwersten und komplexesten Stouts bei Põhjala, und diese meisterhafte Handschrift ist im Torta unverkennbar vorhanden. Dieses üppige 10,5%ige Pastry Stout ist flüssige Patisserie, speziell inspiriert vom berühmten italienischen "Torta Caprese" (einem reichhaltigen, mehlfreien Schokoladen-Mandel-Kuchen). Es ist ein dekadentes, dunkles und sirupartiges Dessert in einer Dose.

Geschmacksbeschreibung Das Bier rollt wie pechschwarzer Samt ins Glas, mit einer dunklen Mokka-Schaumkrone. Der Duft ist eine fabelhafte Mischung aus geschmolzener dunkler Schokolade, gerösteten Mandeln, Marzipan und einem Hauch frischem Espresso. Im Mund ist das Bier beispiellos dick und sirupartig. Die süßen Aromen von Schokoladenkuchen und Mandelpaste dominieren, während die schweren, gerösteten Malze und die 10,5 % Alkohol verhindern, dass es zu klebrig süß wird. Der Abgang ist lang, wärmend und dekadent.

Foodpairing

• Gericht: Dieses Bier ist im Grunde schon ein Dessert für sich, passt aber eventuell zu einem schweren Wildeintopf.
• Dessert/Süßes: Der ultimative Begleiter zu Tiramisu, dunklen Schokoladentrüffeln oder (natürlich) einem Stück echtem Torta Caprese.
• Käse: Scharfe Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort. Der Schimmel schneidet brillant durch die süßen Schokoladennoten.