The Piggy Brewing Co. - Modern Blasphemy

Beer Belly Cologne Beer Level
Level 3: Hop Attack

Brauerei: The Piggy Brewing Co. 
Bierstil: Double Red India Pale Ale
Alk.: 8,0 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,44 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Haferflocken, Hopfen, Hefe
Hopfen: Centennial, Chinook, Amarillo
Herkunft: The Piggy Brewing Company - 40 avenue du Gard - 54460 LIVERDUN, Frankreich

Beschreibung Mit Modern Blasphemy begehen die Brauer der Piggy Brewing Company eine absolute (und köstliche) Sünde im aktuellen Bierklima. Sie ignorieren den Trend zu blassen, süßen Säften und präsentieren ein robustes Double Red IPA mit 8,0 %. Um diese schwere, malzige Basis perfekt auszubalancieren, entschied man sich für ein goldenes Trio amerikanischer Klassiker: Centennial, Simcoe und Amarillo. Das Ergebnis ist ein Bier, das die nostalgischen, warmen Aromen von Karamellmalz fehlerfrei mit einem kräftigen, modernen Hopfen-Punch verbindet.

Geschmacksbeschreibung Dieses Bier fließt wunderbar klar mit einem tiefen, rubinroten bis bernsteinfarbenen Glanz und einer festen, cremefarbenen Schaumkrone ins Glas. Die Nase ist ein fantastischer Kontrast: Man riecht sofort die süßen, warmen Aromen von geröstetem Brot und dunklem Karamell, direkt gefolgt von harzigen Kiefernnoten (Simcoe) und frischen, fruchtigen Ausbrüchen von Orange und Grapefruit (Amarillo und Centennial). Am Gaumen ist das Bier vollmundig, sirupartig und wärmend. Die malzige Süße wird durch eine feste, harzige und langanhaltende Hopfenbitterkeit im Abgang wunderbar im Zaum gehalten.

Foodpairing Ein schweres, bitteres und karamellsüßes Double Red IPA mit 8,0 % ist dafür gemacht, mit reichen, gerösteten Gerichten kombiniert zu werden:

• Gericht: Ein robustes, langsam gegartes BBQ-Brisket mit einer süß-scharfen Sauce oder ein herzhaftes Chili con Carne.
• Street Food/Vorspeise: Gegrillte, würzige Würstchen (wie Merguez) oder scharfe Spareribs mit einer klebrigen Marinade.
• Käse: Alte, salzige und charaktervolle Käsesorten wie ein bröckeliger, extra alter Gouda oder ein gereifter Cheddar.