Stigbergets Bryggeri - Lily of the West

Beer Belly Cologne Beer Level
Level 3: Hop Attack

Brauerei: Stigbergets Bryggeri 
Bierstil: West Coast India Pale Ale
Alk.: 7,2 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,44 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Dinkel, Hopfen, Hefe
Hopfen: k.A.
Herkunft: Stigbergets Bryggeri AB, Gamla Varvsgatan 1, 414 59 Göteborg, Sweden

Beschreibung Stigbergets wurde durch seine ikonischen, trüben New England IPAs weltberühmt, beweist aber mit Lily of the West, dass sie den klaren, bitteren West Coast Stil genauso gut beherrschen. Was dieses WCIPA besonders macht, ist die Zugabe von Weizen und Dinkel neben dem regulären Gerstenmalz. Dies verleiht dem Bier ein einzigartiges, weiches und leicht nussiges Rückgrat, das die kräftige, klassische Hopfenbitterkeit wunderbar ausbalanciert. Ein künstlerisches Bier, sowohl von außen als auch von innen.

Geschmacksbeschreibung Das Bier fließt klar und gold-kupferfarben ins Glas. In der Nase entdeckt man sofort die charakteristischen "West Coast"-Aromen: harzige Kiefer, leuchtende Grapefruit, zarte blumige Noten (vielleicht eine Anspielung auf die Lilien auf dem Etikett) und ein würziger Unterton. Am Gaumen ist das Bier straff und erfrischend. Die Malze bieten eine feste und leicht nussige Bühne, wonach eine robuste, harzige und zitrusgetriebene Bitterkeit gnadenlos die Oberhand gewinnt. Der Abgang ist lang, knochentrocken und herrlich zusammenziehend bitter.

Foodpairing Ein straffes, bitteres West Coast IPA mit 7,2 % ist der perfekte Löscher für reiche und fettige Aromen:

• Gericht: Ein klassischer, fettiger Smashburger mit Speck und Cheddar oder ein würziges indisches Curry (wie ein Tikka Masala).
• Street Food/Vorspeise: Scharfe Buffalo Wings mit einem cremigen Blauschimmelkäse-Dip oder knusprig frittierte Tintenfischringe (Calamari).
• Käse: Scharfe, alte Käsesorten. Ein extra gereifter Cheddar oder pikanter, harter Schafskäse kann fantastisch gegen die Bitterkeit ankommen.