Rock City Brewing - Whakatu

Brauerei: Rock City Brewing
Bierstil: New Zealand Double India Pale Ale
Alk.: 8,0 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,44 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hafermalz, Weizenmalz, Zucker, Hopfen, Hefe
Hopfen: Motueka, Riwaka, Nelson Sauvin
Herkunft: Rock City Brew, Mijnbouwweg 15, 3812 RT Amersfoort, Niederlande

Von Rock City Brewing aus Amersfoort kommt Whakatū, ein neuseeländisches Double IPA, das eine einzelne Hopfensorte ins Rampenlicht rückt. Dieses Bier ist ein Schaufenster für den Whakatū-Hopfen (Maori für Nelson Sauvin), eine einzigartige Sorte aus Neuseeland, die für ihre lebendigen und erfrischenden Eigenschaften bekannt ist.

Geschmacksbeschreibung: Als ein New England-Style DIPA erwarte, dass dieses Bier ein reiner Ausdruck des Whakatū-Hopfens ist. Diese Hopfensorte wird für ihre ausgeprägten Noten von frischer Limettenschale und hellen, blumigen Aromen gefeiert, oft mit einem subtilen Rückgrat aus tropischen Früchten. Das Bier wird wahrscheinlich trüb sein mit einem weichen, geschmeidigen Mundgefühl, typisch für diesen Stil. Mit geringer Bitterkeit ist der spritzige, blumige und fruchtige Hopfencharakter der Star, was dieses 8%ige Double IPA gefährlich süffig und erfrischend macht.

Foodpairing: Die prominenten Limetten- und Blumennoten in diesem DIPA würden hervorragend zu Speisen passen, die einen Zitrus-Kick vertragen können. Denk an thailändisches grünes Curry, frisches Ceviche, Fisch-Tacos mit einem Spritzer Limette oder scharfe vietnamesische Salate, bei denen der erfrischende Charakter des Bieres den Gaumen kühlen kann.