Microbirrificio Opperbacco - Bullit

Beer Belly Cologne Beer Level
Level 3: Hop Attack

Brauerei: Microbirrificio Opperbacco
Bierstil: Double New England India Pale Ale
Alk.: 7,6 %vol
IBU: 38
Gebinde: 0,33 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Haferflocken, Hopfen, Hefe
Hopfen: Citra, Mosaic, Simcoe
Herkunft: Microbirrificio Opperbacco, Via Casarino - 64024 Notaresco (Abruzzo), Italien

Beschreibung Mit Bullit landet Opperbacco einen echten Volltreffer. Während sich die früheren NEIPAs der Serie auf ultimative Süffigkeit konzentrierten, ist dieses 7,6%ige Double NEIPA eine massive und üppige Fruchtbombe. Die Brauer haben hierfür die 'heilige Dreifaltigkeit' der modernen Hopfenwelt in die Kessel gelassen: Citra, Mosaic und Simcoe. Dieses goldene Trio garantiert ein kompromissloses, intensiv saftiges und unglaublich cremiges Bier, das einschlägt wie eine Bombe.

Geschmacksbeschreibung Das Bier fließt wie ein dichter, undurchsichtiger, tiefgelber Pfirsichsaft ins Glas. In der Nase trifft einen sofort eine massive Hopfenexplosion: Man riecht die charakteristische überreife Mango und die Blaubeeren des Mosaic, wunderbar ergänzt durch Passionsfrucht und leichte Piniennoten des Simcoe, plus einen kräftigen Hauch süßer Zitrusfrüchte vom Citra. Im Mund fühlt sich das Bier extrem voll, weich und fast sirupartig an. Die massive Süße der tropischen Früchte wird durch einen seidenweichen Abgang mit nahezu keiner Bitterkeit fehlerfrei ausbalanciert.

Foodpairing Ein schweres, süß-fruchtiges und cremiges Double NEIPA verlangt nach Gerichten mit Fett und Charakter als Gegengewicht:

• Gericht: Mexikanische Carnitas-Tacos (langsam gegartes, fettes Schweinefleisch) mit viel frischem Koriander und Limette oder eine Poké-Bowl mit fettem, rohem Lachs.
• Street Food: Überbackene Nachos mit Pulled Chicken, viel geschmolzenem Käse und einer milden Mango-Jalapeño-Salsa.
• Käse: Sehr cremige, weiche Weißschimmelkäse wie ein reifer französischer Brie oder Camembert.