Camba Bavaria - "Polar Kick" - Brewmaster Edition #98

Beer Belly Cologne Beer Level
Level 3: Hop Attack

Brauerei: Camba Bavaria
Bierstil: Cold India Pale Ale
Alk.: 6,4 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,44 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Hopfen: Citra, Cascade, Moasic, Amarillo
Herkunft: Camba Bavaria GmbH, Gewerbering 3, 83370 Seeon

Beschreibung Das Cold IPA ist der neueste weltweite Hype. Das Polar Kick wird mit einer Lagerhefe (untergärig) bei kalten Temperaturen vergoren, wobei Reis oder Mais verwendet wird, um das Bier so klar und leicht wie möglich zu machen. Warum? Um eine leere Leinwand zu schaffen, auf der die amerikanischen Hopfen maximal, ungehindert und explosiv erstrahlen können.

Geschmacksbeschreibung Kristallklar, strohgelb und stark sprudelnd im Glas. In der Nase knallen ungebremste tropische Fruchtigkeit, Kiefernharz und helle Zitrusfrüchte heraus. Da die süße Malzbasis praktisch fehlt, erlebt man im Mund ein extrem trockenes ("crispy") Bier, das den Durst wie Eiswasser löscht und in einem straffen, bitteren und sehr reinen Hopfenabgang endet.

Foodpairing

• Gericht: Scharfe Fisch-Tacos oder frittiertes Hähnchenschnitzel.
• Street Food/Vorspeise: Calamari oder heiße Edamame-Bohnen.
• Käse: Milder, junger Ziegenkäse (Chèvre).