Camba Bavaria - Black Shark

Beer Belly Cologne Beer Level
Level 3: Hop Attack

Brauerei: Camba Bavaria
Bierstil: Double Black India Pale Ale
Alk.: 8,5 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,44 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Hopfen: Herkules, Chinook, Centennial
Herkunft: Camba Bavaria GmbH, Gewerbering 3, 83370 Seeon

Beschreibung Der Black Shark ist mittlerweile eine europäische Craft-Bier-Ikone. Ein Double Black IPA ist ein wahnsinniges Paradoxon: Es sieht aus und schmeckt malzig wie ein schweres Imperial Stout, ist aber gehopft wie ein aggressives West Coast DIPA. Das Ergebnis ist ein überwältigender, bitterer und pechschwarzer Schlag ins Gesicht, der die Geschmacksknospen verwirrt, aber gleichzeitig in Ekstase versetzt.

Geschmacksbeschreibung Pechschwarz im Glas mit einer dichten Mokka-Krone. Der Duft ist eine bizarre Mischung aus reinem Espresso, Röstmalz und schweren Kiefern-/Zitrus-Hopfenaromen. Im Mund fühlt sich das Bier seidenweich an. Geschmacksnoten von dunkler Schokolade und Lakritz gehen in eine immense Welle harzigen Hopfens über, die in einem knochentrockenen, bitteren Abgang endet.

Foodpairing

• Gericht: Schwere BBQ-Gerichte. Ein dickes Brisket oder Burnt Ends.
• Dessert/Süßes: Schokoladen-Lava-Kuchen (Fondant).
• Käse: Scharfer, bröckeliger englischer Cheddar.