Ca' del Brado - Monte Venere

Brauerei: Ca' del Brado
Bierstil: Wild Hoppy Grisette 
Alk.: 4,5 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,375 Liter Flasche
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Hopfen: Amarillo, Simcoe
Herkunft: Birrificio Ca' del Brado, Via Andrea Costa, 146/2, 40065 Rastignano BO, Italien
Besonderheit: KEIN Pfand

Monte Venere ist ein wildgehopftes Grisette (hopfenarmes Bauernbier), das mit Amarillo und Simcoe kaltgehopft wurde.

Es ist unser SEVNA-Bier - ein amerikanisches Weizenbier, das mit lokalem, altem Getreide aus der Grani Alti-Kette gebraut und mit einer einheimischen Hefe vergoren wird - und 10 Monate in Holz mit Mikrobenflora aus dem Keller gereift ist.

Der Name ist eine Hommage an den Bologneser Apennin, insbesondere an den Monte Venere.

Dieses Bier erforscht die Möglichkeiten der Biotransformation der aromatischen Bestandteile des Hopfens mit Hilfe von Brettanomyces, die tropische und Kokosnussnoten sowie Rustikalität und leichte Säure im Geschmack hervorbringen.

„Nichts wird geschaffen, nichts wird zerstört, alles wird umgewandelt“ - Antoine-Laurent de Lavoisier