Beerbliotek - Such Great Heights

Beer Belly Cologne Beer Level
Level 4: Beer Specialist

Brauerei: Beerbliotek 
Bierstil: Fruited Sour Ale
Alk.: 6,0 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,33 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Blaubeeren, Himbeeren, Vanille, Ahornsirup, Hopfen, Hefe
Hopfen: k.A. 
Herkunft: Beerbliotek AB, Fotögatan 2-4, 41474 Göteborg, Schweden

Beschreibung Die Brauer von Beerbliotek erklimmen mit Such Great Heights große Höhen, wenn es um dekadente, fruchtige Biere geht. Dieses Fruit Sour mit 6,0 % ist im Grunde ein wahnsinniges, flüssiges Frühstück oder ein luxuriöses Dessert in der Dose. Indem die frische, saure Basis des Bieres mit Blaubeeren und Himbeeren überladen wird, entsteht eine lebendige Fruchtigkeit. Der Meisterzug ist jedoch die Zugabe von weicher Vanille und süßem, reichhaltigem Ahornsirup, was dem Ganzen einen unwiderstehlichen "Pastry"-Charakter (Gebäck) verleiht.

Geschmacksbeschreibung Das Bier fließt als spektakulärer, tief rubinroter bis violetter Fruchtsaft mit einer rosafarbenen Schaumkrone ins Glas. Sobald man daran riecht, läuft einem das Wasser im Mund zusammen: Die schweren, süßen und tröstlichen Aromen von Ahornsirup und Vanille verschmelzen perfekt mit dem Duft von frischen, zerdrückten Waldfrüchten. Am Gaumen fühlt sich das Bier voll, üppig und fast sirupartig an. Die süßen, dessertartigen Aromen des Sirups und der Vanille umhüllen die Zunge, werden aber genau im richtigen Moment von der belebenden, knackigen Säure der Blaubeeren und Himbeeren durchschnitten. Eine erhabene süß-saure Balance!

Foodpairing Ein Fruit Sour mit 6,0 %, Blaubeeren, Himbeeren, Vanille und Ahornsirup schreit nach süßen Gerichten oder einem dekadenten Brunch:

• Gericht: Der ultimative Begleiter für einen ausgiebigen Sonntagsbrunch. Denken Sie an amerikanische Pfannkuchen oder luftige Waffeln, übergossen mit Butter und... noch mehr Ahornsirup!
• Dessert/Süßes: Gießen Sie dieses Juwel neben (oder sogar über) eine Kugel handwerkliches Vanilleeis oder servieren Sie es zu einem klassischen, cremigen Käsekuchen.
• Käse: Sehr üppige, weiche Käsesorten. Eine frische, gesüßte Mascarpone oder ein milder, junger Ziegenkäse mit etwas Feigenmarmelade ist eine fantastische Kombination.