Baxbier - Crispy Club: Yuzu Rice Lager

Beer Belly Cologne Beer Level
Level 1: Easy Sip

Brauerei: Baxbier 
Bierstil: Japanese RiceLager
Alk.: 5,5 %vol
IBU: 16
Gebinde: 0,44 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hafermalz, Reisflocken, Yuzu, Hopfen, Hefe
Hopfen: k.A.
Herkunft: Baxbier Brewery, Friesestraatweg 201, 2A, 9743 AC Groningen, Niederlande

Beschreibung Die Groninger Brauer von Baxbier fügen mit diesem Yuzu Rice Lager ihrer berühmten „Crispy Club“-Serie ein phänomenales und sommerliches Kapitel hinzu. Wo das klassische Helles bereits ein Volltreffer war, streben sie hier nach der Steigerung der Süffigkeit. Indem ein beträchtlicher Teil des Malzes durch Reis ersetzt wird, erhält das Bier eine extra blasse Farbe und einen beispiellos trockenen Körper. Der Meisterzug ist die Zugabe von Yuzu: Diese japanische Zitrusfrucht sorgt für einen dezenten, aber äußerst erfrischenden fruchtigen Kick. Extrem frisch und gefährlich süffig.

Geschmacksbeschreibung Das Bier fließt als kristallklares, sehr blasses strohgelbes Gebräu mit einer prickelnden, strahlend weißen Schaumkrone ins Glas. Sobald man daran riecht, wird man sofort von den einzigartigen, eleganten und belebenden Aromen von Yuzu begrüßt, die irgendwo zwischen Zitrone, Mandarine und Grapefruit liegen. Am Gaumen fühlt sich das Bier federleicht und super knackig ("crisp") an. Dank des Reises ist der Geschmack extrem sauber und trocken. Die frischen Zitrusnoten tanzen über die Zunge, woraufhin das Bier mit einem kristallklaren, erfrischenden und dezent bitteren Abgang endet, der sofort den Durst löscht.

Foodpairing Ein leichtes, trockenes und kristallklares Japanese Rice Lager mit 5,5 % und Yuzu ist der absolute König zu leichten, asiatischen Gerichten:

• Gericht: Eine absolute Traumkombination zu frischem Sushi, Sashimi oder einer leichten Poke Bowl mit Lachs und Edamame. Auch fantastisch zu einer würzigen, klaren Nudelsuppe (wie Ramen oder Pho).
• Street Food/Vorspeise: Knusprig frittiertes japanisches Tempura (von Garnelen oder Gemüse) oder leichte, gedämpfte Gyoza mit einem Soja-Zitrus-Dip.
• Käse: Sehr milde, weiche Käsesorten, die die zarten Zitrus- und Reisnoten nicht übertönen. Ein junger Ziegenkäse oder ein sehr milder, junger Gouda reicht völlig aus.