Baxbier - Bandwagon 436

Beer Belly Cologne Beer Level
Level 4: Beer Specialist

Brauerei: Baxbier
Bierstil: Triple New England India Pale Ale
Alk.: 9,5 %vol
IBU: 50
Gebinde: 0,44 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Weizenflocken, Haferflocken, Hopfen, Hefe
Hopfen: Krush, Superdelic, Strata, Strata CGX
Herkunft: Baxbier Brewery, Friesestraatweg 201, 2A, 9743 AC Groningen, Niederlande

Beschreibung Die Bandwagon-Serie von Baxbier ist bekannt für ihren experimentellen Charakter, und Nummer 436enttäuscht nicht. Die Basis aus Gerste, Weizenflocken und Golden Naked Oats sorgt für einen vollen Körper. Einzigartig ist die Verwendung einer brandneuen Hefe: Juicy IPA von Pinnacle, die kommerziell noch gar nicht erhältlich ist. Bei den Hopfen wurde schweres Geschütz aufgefahren: Krush und Superdelic im Heißbereich, gefolgt von einer doppelten Kalthopfung mit noch mehr Superdelic, Strata und Strata CGX. CGX bedeutet, dass die Hopfenpellets einem kryogenen Prozess unterzogen wurden, wodurch die aromatischen Öle mehr als doppelt so stark konzentriert sind.

Geschmacksbeschreibung Erwarte eine intensive, fruchtige Explosion. Dank der modernen Hopfen und der Hefe schmeckst Du tiefe Noten von roten Früchten und Erdbeeren, ergänzt durch tropische Fruchtbonbons. Der Geschmack entwickelt sich weiter zu überreifer Mango und Zitrusfrüchten. Trotz des hohen Alkoholgehalts von 9,5 % ist das Bier saftig ("juicy") und vollmundig.

Foodpairing Ein TIPA mit so viel Fruchtgewalt passt gut zu:

• Scharfem Essen: Ein scharfes indisches Vindaloo oder Thai-Curry (die süße Fruchtigkeit mildert die Schärfe).
• Dessert: Mango Sticky Rice oder ein Erdbeersorbet.
• Käse: Alter Cheddar oder ein würziger Blauschimmelkäse.